Vantagens e desvantagens de utensílios de mesa de vários materiais:
1. Utensílios de mesa de cerâmica: É uma grande invenção na China e é o mais usado.
Os métodos de produção de louças cerâmicas são divididos em três tipos: cor sobre vidrado, cor sob vidrado e cor vidrada. Quais são as cores do esmalte, do esmalte e do esmalte? A superfície da porcelana é lisa e brilhante, por quê? Isso ocorre porque ele é coberto com uma camada de esmalte. Como o nome sugere, a cor do esmalte é o padrão pintado anexado à superfície do esmalte, a cor do esmalte é o padrão pintado derretido no meio do esmalte e a cor do esmalte é o padrão pintado no corpo cerâmico do esmalte . Vemos que os padrões também são pintados na superfície dos talheres, alguns são lisos e planos, alguns têm um sentido saliente, e também há uma sensação clara de desnível quando tocado à mão. A cor do esmalte é pintar o padrão no corpo de porcelana queimado e corrigi-lo por aquecimento de alta temperatura. Se o artesanato não for excelente, os talheres de cor vitrificada se desgastarão ou descascarão após um período de tempo. Além disso, alguns pigmentos sobre esmalte contêm metais nocivos, como chumbo e cádmio. Esses elementos nocivos são facilmente dissolvidos ao cozinhar alimentos ácidos, o que é prejudicial à saúde. Portanto, ao comprar porcelanato de uso diário, é melhor adquirir tecnologia avançada e usar pigmentos ecologicamente corretos. Para o uso diário da porcelana, você também pode escolher louças de cerâmica com cor underglaze e cor underglaze.
2. talheres de esmalte:
É resistente à corrosão ácida e alcalina e possui propriedades químicas estáveis. No entanto, os talheres de esmalte são feitos de produtos de ferro queimados com esmalte, e o esmalte contém compostos como o silicato de chumbo, que são prejudiciais ao corpo humano.
3. Utensílios de mesa de madeira:
Econômico e prático, mas fácil de ser poluído e difícil de limpar, exceto painéis de madeira, pauzinhos, etc. A louça de madeira tem sido usada com menos frequência.
4. Utensílios de mesa de bambu:
Os pauzinhos de bambu são os mais usados, pois são econômicos e práticos, e não desperdiçam madeira, mas devem ser mantidos secos, caso contrário, são propensos a mofo. Especialmente no sul, na estação chuvosa e úmida, deve-se prestar atenção em lavá-los e colocá-los em local ventilado.
5. Utensílios de mesa de plástico:
As vantagens são aparência leve, bonita, não é fácil de quebrar e preço baixo, e são profundamente amadas pelas pessoas. No entanto, os talheres de plástico são feitos principalmente de cloreto de polivinila e outros materiais poliméricos com aditivos. Se o cloreto de vinil monomérico não for removido de forma limpa ou se os aditivos forem usados de forma inadequada, também colocará em risco a saúde humana. A louça de plástico não tóxica é feita de matérias-primas como polietileno, polipropileno e melamina. É feito de uma resina de melamina (melamina) formaldeído como matéria-prima principal, adicionando uma quantidade adequada de enchimentos de celulose de celulose e corantes e outros materiais auxiliares. Não é tóxico, insípido e resistente a ácidos e álcalis.
6. Utensílios de mesa de vidro:
Limpo e higiênico, geralmente livre de substâncias tóxicas. Mas os talheres de vidro são frágeis e às vezes "molecem". Isso ocorre porque o vidro é erodido pela água por um longo tempo, e o silicato de sódio no vidro reage com o dióxido de carbono no ar para formar cristais brancos de ácido carbônico, que são prejudiciais à saúde humana e devem ser lavados com detergentes alcalinos frequentemente .
7. Utensílios de mesa de ferro:
De um modo geral, os talheres de ferro não são tóxicos. No entanto, deve-se notar que os utensílios de ferro são propensos à ferrugem, e a ferrugem pode causar náuseas, vômitos, diarréia, mal-estar, falta de apetite e outros sintomas; além disso, não é adequado usar recipientes de ferro para armazenar óleo de cozinha, pois o óleo fica armazenado em utensílios de ferro por muito tempo. Deterioração facilmente oxidativa.
8. Utensílios de mesa de alumínio:
Os produtos de alumínio são amplamente utilizados devido à sua leveza, durabilidade, alta qualidade e baixo preço. Embora não existam dados completos de pesquisas científicas que comprovem a relação entre a louça de alumínio e a saúde humana, a maioria dos especialistas acredita que o acúmulo excessivo de alumínio no corpo humano acelerará o envelhecimento humano e será prejudicial à saúde. Portanto, ao usar talheres de alumínio, não os raspe. Se você raspar as lascas de alumínio, é melhor não comê-las. Além disso, os talheres de alumínio não devem ser cozidos com alimentos ácidos e alcalinos, caso contrário, o alumínio será dissolvido em grandes quantidades.
9. talheres de cobre:
A aparência é linda, a cor é como ouro, e é muito elegante, como uma panela quente de cobre, que é muito popular entre as pessoas. Os oligoelementos de cobre dissolvidos ao cozinhar alimentos em uma panela de cobre são benéficos para o corpo humano. No entanto, depois que o cobre é enferrujado, "pátina" (acetato de cobre básico) e alúmen azul (sulfato de cobre) podem ser produzidos. Tanto o verdete quanto o alume azul são venenosos e podem causar náuseas, vômitos e até envenenamento. Portanto, utensílios de mesa de cobre com pátina devem ser removidos antes do uso.
10. talheres de aço inoxidável:
Bonito, leve e durável, resistente ao desgaste e não enferrujado, é muito popular entre as pessoas. O aço inoxidável é uma liga de ferro-cromo misturada com níquel, molibdênio, titânio e outros metais. Alguns dos metais não são bons para o corpo humano. Portanto, ao usá-lo, deve-se prestar atenção para não armazenar sal, molho de soja, vinagre, etc. as substâncias nocivas serão dissolvidas.
1. Ao comprar talheres de cerâmica, é melhor escolher talheres com uma parede interna branca sem pigmento no esmalte. Utensílios de mesa de cerâmica recém-comprados podem ser embebidos e fervidos com 4% de água com vinagre, que pode remover substâncias nocivas. Ao comprar louças de cerâmica, escolha produtos com processamento fino, aparência densa, brilho uniforme, superfície lisa e camada de esmalte uniforme e sólida. É melhor escolher produtos com tecnologia avançada e pigmentos ecologicamente corretos.
2. Não escolha talheres de plástico de cores vivas. De acordo com os testes, os padrões de cores de alguns utensílios de mesa de plástico contêm chumbo, cádmio e outros elementos de metal pesado que excedem o padrão. Portanto, tente escolher utensílios de mesa de plástico incolores e inodoros sem padrões decorativos. Além disso, ao comprar macarrão instantâneo, preste atenção na marca no fundo da tigela. Se a marca for "PS" (poliestireno) ou "PP" (polipropileno), você pode usá-la com confiança. A tigela de plástico espumado contém um agente espumante. Após a imersão em água quente, as substâncias nocivas do agente espumante se dissolvem e entram no corpo humano com alimentos. Além de não degradáveis, as lancheiras descartáveis de espuma plástica também apresentam os problemas acima, por isso são proibidas de serem usadas.
3. Não escolha pauzinhos de tinta. Pauzinhos pintados, embora altamente decorativos, não são desejáveis do ponto de vista da saúde. Porque a tinta contém chumbo, cádmio e outras substâncias tóxicas. As pessoas estão melhor usando pauzinhos de bambu ou madeira que não são pintados e higiênicos.
4. Panelas antiaderentes, panelas de arroz, etc. não são adequadas para queima a seco. A parede interna da panela antiaderente e da panela de arroz é um revestimento plástico feito de politetrafluoretileno. Quando aquecido acima de 400 graus, o revestimento pode liberar o gás tóxico tetrafluoroetileno. Portanto, as pessoas não devem deixar panelas antiaderentes e panelas de arroz queimarem vazias.
5. Os talheres de ferro e alumínio não devem ser usados juntos. Embora a louça de ferro seja segura, se usada em conjunto com a de alumínio, trará maiores danos ao corpo humano. Como o alumínio e o ferro são dois metais com diferentes reatividades químicas, quando a água está presente, o alumínio e o ferro podem formar uma bateria química, o que resulta em mais íons de alumínio entrando no alimento. Portanto, utensílios de mesa como colheres de alumínio, pás de alumínio e panelas de ferro não devem ser usados juntos.
Existem muitos tipos de talheres, cada um com seus prós e contras. Acredita-se geralmente que as panelas de alumínio devem ser usadas o mínimo possível, panelas de aço inoxidável devem ser usadas para cozinhar, panelas de ferro e panelas de cobre devem ser usadas para cozinhar e caçarolas devem ser usadas para sopas e ensopados.
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